12 05 2026 பருப்பு சோறு
பருப்பு சோறு (Dal Rice) மிகவும் எளிதாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். இதோ ஒரு சுலபமான செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி – 1 கப்
துவரம் பருப்பு – ½ கப்
சின்ன வெங்காயம் – 5 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 4 பல்
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் அல்லது பச்சை மிளகாய் – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கு
நெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
தண்ணீர் – 4 முதல் 5 கப்
செய்வது எப்படி
அரிசி மற்றும் பருப்பை கழுவி 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
குக்கரில் நெய்/எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக மெலிதாகும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
இப்போது அரிசி மற்றும் பருப்பை சேர்த்து லேசாக கிளறவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 4–5 விசில் வரை வேகவிடவும்.
விசில் இறங்கியதும் திறந்து நெய் சிறிது மேலே ஊற்றி கிளறவும்.
சூடாக ஊறுகாய், அப்பளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு வறுவலுடன் பரிமாறலாம். 🍛
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக